Dnia 18 lutego 2016 r. odbyło się pierwsze spotkanie z cyklu „Wspólne gotowanie absolwentów i uczniów klas gastronomicznych Zespołu Szkół Ekonomicznych”. Projekt oparty jest na 10 celach, jakie chcemy osiągnąć poprzez jego realizację.
Naszych absolwentów spotykamy wśród pracowników leszczyńskiej gastronomii. Okazuje się, że namówienie ich do współpracy nie było takie trudne, ponieważ nasz projekt wzbudził w nich duże zainteresowanie. Jako pierwsi w projekcie udział wzięli Panowie …Łukasz Brzóska i Łukasz Stachowiak, którzy reprezentują „Grant Motel” z ulicy Osieckiej w Lesznie.
Przy okazji zaprezentowano nowoczesne urządzenie umożliwiające gotowanie (sous-vide) w niskiej temperaturze (od 65 do 80 oC), produktów wcześniej zapakowanych próżniowo (w vacuum).
Na spotkaniu gościliśmy właściciela firmy Stallas Pana Szymona Laskowskiego, zajmującej się sprzętem do wyposażenia gastronomii.
Zespół Szkół Ekonomicznych reprezentowali uczniowie klas trzecich: Zuzanna Kucharska i Maurycy Rupociński. Gośćmi spotkania była Pani Dyrektor Irena Szynkarek, Pani w-ce Dyrektor Barbara Bortel, nauczyciele przedmiotów gastronomicznych oraz uczniowie klas trzecich.
Projekt realizują:
- Krystyna Stankowiak
- Maria Szlachta
- Barbara Perek
- Ewa Sobczyńska
Podczas dzisiejszej prezentacji absolwenci wraz z uczniami przygotowali: zakąskę z kaczki, danie zasadnicze z polędwiczek i deser z serka mascarpone. Mięsa przygotowano metodą sous-vide.
Krystyna Stankowiak
